Receta Pitahaya Smash
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Método
Machacado/Doble colado |
Función
Refrescante |
Tipo
Puros |
Cristalería
Old Fashion |
Macerado de toronja en Pisco quebranta, jarabe de toronja, zumo de limón, clara de huevo, hielos.
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Ingredientes
Ver en onzas Ver en mililitros- 2 oz Pisco quebranta
- 0.5 oz Triple sec
- 0.5 oz zumo de limón
- 30 grs Albahaca fresca
- 1 oz Miel de abeja
- 1 oz Marrasquino
Preparación
- Con la albahaca bien limpia la tomamos entre nuestras manos y damos pequeños ‘aplausos’ para que broten sus aromas. La introducimos luego en el vaso de la coctelera.
- En el mismo vaso introducimos el Pisco Quebranta, el triple sec, zumo de limón y la miel de abejas.
- Ayudados de un machacador, aplicamos movimientos firmes circulares para hacer que broten todos los aromas de los ingredientes. Es recomendable no machacar demasiado.
- Luego cerramos la coctelera y la batimos con energía por 8 a 10 segundos.
- En el vaso old fashion colocamos una hoja de albahaca entera como decoración y abundante hielo.
- Vertemos el contenido de la coctelera ayudados de un colador de gusanillo además de otro colador pequeño para evitar partículas ingresen al coctel. El doble colado hace la diferencia.
- Completamos el vaso con el agua gasificada.
- Ayudados de un pequeño batidor hacemos que todos los ingredientes se fusionen.
Decoración
Marrasquino y hoja de albahaca
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