Receta Pisco Punch
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Método
Directo |
Función
Aperitivo |
Tipo
Puros |
Cristalería
copa Coñac |
Pisco quebranta, jarabe de piña, zumo de limón y agua de piña.
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Ingredientes
Ver en onzas Ver en mililitros- 2 oz Pisco quebranta
- 1 oz jarabe de piña
- 0.75 oz zumo de limón
- 1 oz agua de piña
- 8 Cubos de hielo
- 1 lata de piña en almíbar
- 1 ramita de hierbabuena
Preparación
- Ponemos abundante hielos en la copa.
- Colocamos en la copa el Pisco quebranta, jarabe de piña, zumo de limón y agua de piña.
- Con ayuda de una cuchara de bar, removemos de abajo hacia arriba para fusionar todos los ingredientes.
- [Jarabe de piña]: Previa infusión de agua y pulpa de piña, colamos la mezcla. Luego la reducimos a fuego lento con azúcar.
- [Agua de piña]: En una olla en ebullición con dos litros de agua, incorporamos la cáscara de piña y canela. Removemos cada cierto tiempo. Cocinamos durante una hora, dejamos reposar y colamos.
Decoración
Piña en almíbar cortado en dados y hierbabuena.
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