Receta Manzana Sour
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Método
Batido |
Función
Aperitivo |
Tipo
Puros |
Cristalería
Copa 5 onzas |
Macerado de manzana, Pisco quebranta, jarabe de goma, zumo de limón, clara de huevo y hielos.
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Ingredientes
Ver en onzas Ver en mililitros- 1.5 oz macerado de manzana
- 2 oz Pisco quebranta
- 0.5 oz zumo de limón
- 1 oz jarabe de goma
- 8 cubos de hielo
- 1 Clara de huevo
- 1 Gota de amargo de angostura
Preparación
- Poner a enfriar la copa.
- En el vaso de la coctelera colocar los ingredientes en el siguiente orden: Pisco Quebranta, macerado de manzana, jarabe de goma, zumo de limón, clara de huevo y los hielos.
- Agitar con fuerza la coctelera por unos 8 a 10 segundos con ritmo.
- Servir con precaución en la copa, sin dejar pasar los hielos ayudados de un colador de gusanillo.
- [Macerado de Manzana: En 1 litro de pisco quebranta introducir 0.5 kg de manzana roja madura y bien lavada por lo menos un mes en reposo].
Decoración
01 gota de amargo de angostura
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