Receta Hemingway
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Método
Directo |
Función
Refrescante |
Tipo
Puros |
Cristalería
Vaso long drink |
Pisco quebranta, zumo de limón, piña en cubos pequeños, jarabe de goma, agua de piña y hielo.
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Ingredientes
Ver en onzas Ver en mililitros- 2 oz Pisco Puro Quebranta o un Pisco aromático
- 2 oz Agua de piña
- 1 oz Jarabe de goma
- 1 oz Jugo de piña
- 1 Dash de zumo de limón
- 10 Cubos de hielo
- 2 Cucharaditas de piña picada
- 1 Cereza
Preparación
- Vertemos los ingredientes en el vaso long drink en el siguiente orden: Piña en trozos pequeños, zumo de limón, hielos, Pisco Quebranta, jarabe de goma y agua de piña.
- Ayudados de una cuchara de bar removemos de abajo hacia arriba para fusionar los ingredientes.
- [Jugo de piña]: Licuamos una onza de agua de piña hasta obtener una suave espuma que incorporamos a la preparación coronando el cóctel.
- [Agua de piña]: En una olla en ebullición con dos litros de agua, incorporar la cáscara y corazón de una piña madura, canela y clavo. Remover cada cierto tiempo. Cocinamos por una hora. Dejamos reposar y lo colamos. Conservamos en refrigeración.
Decoración
1 Cereza
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