Receta El Moradito
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Método
Batido |
Función
Aperativo Refrescante |
Tipo
Mosto Verde |
Cristalería
Vaso high ball |
Pisco M.V Italia,macerado de chicha morada,jarabe,helado de fresa,Aperol
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Ingredientes
Ver en onzas Ver en mililitros- 1 oz macerado de maíz morado
- 1 oz Pisco mosto verde Italia
- 1 oz jarabe de chicha morada
- 0.25 oz helado de fresa
- 0.5 oz Aperol
- 0.5 oz zumo de lima
- Dash de limón
- 6 Hielo en cubos
- Completar con Hielo pile
- 1 ramita de hierbabuena
- 3 arándanos
- 1 lamina de membrillo deshidratado
- 1 sorbete
Preparación
- Colocar en el vaso highball bundante hielo.
- En el vaso de la coctelera colocar los ingredientes en el siguiente orden: macerado de chicha morada, Pisco mosto verde Italia, jarabe de chicha morada, helado de fresa, Aperol, zumo de lima, dash de limón, hielo.
- Agitar con fuerza la coctelera por unos 8 a 10 segundos con ritmo.
- Colocamos la mezcla de la coctelera con la ayuda de un colador de gusanillo en el vaso highball que ya contiene hielo.
- Completamos con hielo pile.
- [Macerado de maíz morado]: En un litro y medio de Pisco Quebranta introducimos maíz morado seco libres de insecticida y bien limpio, piña, canela, manzana, y los maceramos por 20 días. Reservamos a temperatura ambiente bien tapado.
- [Jarabe de chicha morada]: en una olla colocamos 1lt de agua, maíz morado, piña, canela, manzana, 1k de azúcar y 4 palitos de canela. Removemos a fuego bajo hasta que disuelva el azúcar.
Decoración
ramita de hierbabuena, brocheta de arándanos, membrillo deshidratado y sorbete.
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