Receta Chilcano de camu camu, piña y carambola
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Método
Directo |
Función
Refrescante |
Tipo
Puros |
Cristalería
High ball |
Macerado de Camu camu, Piña y carambola, zumo de limón , jarabe de goma, amargo de angostura, ginger ale, hielos.
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Ingredientes
Ver en onzas Ver en mililitros- 2 oz macerado de camu camu, piña y carambola
- 0.5 oz de zumo de limón
- 0.5 oz jarabe de goma
- 4 gotas de amargo de angostura
- 7 cubos de hielo grandes
- 1 gajo de naranja
- Completar con Ginger Ale
Preparación
- Colocamos abundante hielo en el vaso High ball.
- Vertemos los ingredientes en el siguiente orden: amargo de angostura, jarabe de goma, zumo de limón , macerado de Camu camu piña, carambola y completamos con ginger ale.
- Ayudados de una cuchara de bar removemos todos los ingredientes de abajo hacia arriba para fusionar los ingredientes.
- [Macerado de Camu camu, Piña y carambola]:En dos litros de Pisco Quebranta vertemos la pulpa de piña y carambola así como el Camu camu entero en fruta. La proporción es de Piña 40%, Camu camu 40% y carambola 20%. Lo dejamos macerar por 20 días. Colamos y reservamos a temperatura ambiente bien tapado.
Decoración
Gajo de naranja
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