Receta Algarrobina
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Método
Batido |
Función
Nutritivo |
Tipo
Puros |
Cristalería
Vaso old fashion |
Pisco quebranta, licor de cacao, leche evaporada, jarabe de goma, algarrobina, hielos.
El cóctel de algarrobina es realmente un ponche casero.
Es un trago que se hace tradicionalmente en licuadora.
Y es que, como es un cóctel que nació en casa, esa era la herramienta con
la que las madres de familia contaban. Tradicionalmente llevaba una yema de huevo,
pero puede caer pesada al estómago y en la actualidad la reemplazan por crema de cacao.
El fruto del que se extrae la algarrobina se denomina algarroba.
Las semillas de este fruto, de tamaño y peso uniformes, fueron el patrón para el quilate,
la unidad de peso que se utiliza en la joyería fina.
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Ingredientes
Ver en onzas Ver en mililitros- 2 oz Pisco quebranta
- 1 oz algarrobina
- 3 oz leche evaporada
- 0.25 oz licor de cacao
- 0.5 oz jarabe de goma
- 4 cubos de hielo
Preparación
- Ponemos a helar el vaso.
- En el vaso de la coctelera ponemos los ingredientes en el siguiente orden: Pisco quebranta, algarrobina, leche evaporada, licor de cacao y los hielos.
- Batimos la coctelera con fuerza por doce segundos.
- Ayudados de un colador de gusanillo servimos el contenido en el vaso.
- [Licuadora]: Licuar todos los ingredientes por doce segundos hasta obtener una mezcla homogénea.
Decoración
Canela en polvo
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