Receta Alegoría en San Juan
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Método
Batido |
Función
Refrescante |
Tipo
Puros |
Cristalería
Vaso Tumbler |
Pisco Italia, zumo de maracuyá, piña ahumada, macerado de pimientas, vermouth dry
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Ingredientes
Ver en onzas Ver en mililitros- 2 oz Pisco Italia
- 1 oz Zumo de maracuyá
- 1 oz Piña Ahumada
- 0.5 oz Macerado de Pimientas
- 0.5 oz Vermouth Dry
- 5 Cubos de Hielo
- Completar con Ahumado de Pistola
- 1 Brocheta de hoja de bijao, aguaymanto y piña deshidratada
Preparación
- En el vaso de la coctelera, colocamos los ingredientes en el siguiente orden: Pisco italia, zumo de maracuyá, piña ahumada, macerado de pimientas y hielos.
- Agitamos la coctelera con vigor durante 8 a 10 segundos.
- vertemos el contenido de la coctelera en nuestro vaso.
- Decoramos y ahumamos el cóctel con nuestra pistola ahumadora.
- [Piña Ahumada:] horneamos piña junto con sacha culantro y cúrcuma.
Decoración
Brocheta de hoja de bijao, aguaymanto y piña deshidratada
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