Receta Capitán
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Método
Directo |
Función
Aperitivo |
Tipo
Puros |
Cristalería
Vaso 5 onzas |
Pisco quebranta, vermouth ‘Cinzano Rosso’, aceituna verde, hielos.El capitán no tiene fecha exacta de creación,
aunque se puede decir que nació con la inmigración italiana al Perú y con la llegada del vermouth ‘Cinzano Rosso’,
importado por la casa Theodoro Hart, en 1854. Pronto empezó a ser solicitado en las tabernas y pulperías.
Este coctel debe su nombre a los capitanes militares de la sierra de Puno, quienes al hacer sus rondas nocturnas a caballo
iban a las tiendas y pedían de beber esa mezcla de Pisco con vermouth. Este trago no solo era bebido por militares
sino también por el público en general. Con el pasar del tiempo este trago quedó bautizado con el curioso nombre
de “Capitán”. El Manhattan peruano era el cóctel preferido de la generación de 1950. Es uno de los cócteles más elegantes preparados con Pisco.
Nuevas generaciones lo están descubriendo y su popularidad va en auge.
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Ingredientes
Ver en onzas Ver en mililitros- 2 oz Pisco quebranta
- 2 oz vermouth 'Cinzano Rosso'
- 1 aceituna verde
- 3 cubos de hielo
Preparación
- Ponga a helar el vaso.
- En el vaso de la coctelera poner el Pisco quebranta, el vermouth y los hielos.
- Ayudados de una cuchara de bar removemos suavemente los ingredientes para enfriar.
- Con la ayuda de un colador de gusanillo servimos el contenido directamente en el vaso.
Decoración
Aceituna verde
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