Receta Albilla Rouge
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Método
Batido y directo |
Función
Refrescante |
Tipo
Puros |
Cristalería
Copa balón |
Pisco albilla, jugo de tumbo, pulpa de fresa, jarabe de hierba luisa, limón y hielos.
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Ingredientes
Ver en onzas Ver en mililitros- Completar con Pisco albilla
- Dash de Jugo de tumbo
- 1.5 oz Pulpa de fresa
- 1 oz Jarabe de hierba luisa
- 0.75 oz zumo de limón
- 3 Fresas cortadas en cubos pequeños
- 2 Hojas de menta frescas
Preparación
- Poner a enfriar la copa balón con bastante hielo.
- Vertemos los ingredientes en el vaso de la coctelera en el siguiente orden: Pisco albilla, jugo de tumbo, pulpa de fresa, jarabe de hierba luisa y el zumo de limón .
- Agitamos la coctelera con vigor por espacio de entre 8 y 12 segundos.
- Retiramos el hielo de la copa balón y vertemos el contenido.
- Aplicamos la espuma de Pisco sour, ayudados de un sifón, sobre nuestro cóctel.
- [Jugo de tumbo]: Licuar las semillas con agua en proporciones iguales delicadamente. Colar. Reservar.
- [Espuma de Pisco sour]: Elaborar un Pisco sour clásico e introducirlo al sifón.
Decoración
Fresas en cubos pequeños y hojas de menta
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