Receta Chilcano de ají amarillo y ají limo
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Método
Directo |
Función
Refrescante |
Tipo
Puros |
Cristalería
High ball |
Macerado de ají amarillo y ají limo, amargo de angostura, jarabe de goma, zumo de limón, ginger ale, hielos.
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Ingredientes
Ver en onzas Ver en mililitros- 2 oz macerado de ají amarillo y ají limo
- 1 dash de jarabe de goma
- 1 dash de zumo de limón
- 3 gotas de amargo de angostura
- 8 hielos grandes
- Completar con Ginger Ale
Preparación
- Llenar el vaso de hielos.
- Agregar el macerado de ajíes, el ají limo entero, la media luna de limón, el zumo de limón y el jarabe de goma.
- Ayudados de una cuchara de bar removemos de abajo hacia arriba para fusionar todos los ingredientes.
- Agregamos el amargo de angostura, completamos con ginger ale y volvemos a remover.
- [Macerado de Ají amarillo y Ají limo]: En una olla pequeña colocar los ajíes hasta la primera ebullición y enfriar. Luego incorporarlos fríos a un litro de Pisco quebranta y macerar por lo menos quince días. [Nota]: Es Picante.
Decoración
Ají limo entero y media luna de limón
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