Receta San Pedro Sour
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Método
Batido |
Función
Aperitivo |
Tipo
Puros |
Cristalería
Vaso kero |
Macerado de San Pedro, zumo de limón, jarabe de goma, clara de huevo, hielos.
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Ingredientes
Ver en onzas Ver en mililitros- 3 oz macerado de San Pedro
- 1 oz jarabe de goma
- 1 oz zumo de limón
- 1 oz clara de huevo
- 8 hielos grandes
- 1 limón entero
Preparación
- Poner a enfriar el vaso kero.
- Verter en el vaso de la coctelera los ingredientes en el siguiente orden: Macerado de San Pedro, zumo de limón, jarabe de goma, los hielos y la clara de huevo.
- Movemos vigorosamente la coctelera por espacio de entre 10 a 12 segundos.
- Ayudados de un colador de gusanillo vertemos el contenido en el vaso kero.
- [Macerado de San Pedro]:Cortar del cactus del San Pedro un pedazo de 20 cms de largo. Para luego volverlo a cortar a lo largo y ancho. Lo sumergimos en un litro de pisco y le incorporamos un puñado de hierva luisa fresca. Lo dejamos macerando un mes.
Decoración
Media luna de limón
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