Receta Mandinga
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Tipo
Puros |
Macerado de maíz morado, canela y naranja en Pisco quebranta, zumo de limón, licor de manzana, jarabe de goma, almíbar de piña, hielos.
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Ingredientes
Ver en onzas Ver en mililitros- 1 oz macerado de pisco
- 1 oz licor de manzana
- Dash de zumo de limón
- 0.75 oz almibar de piña
- Dash de jarabe de goma
- 8 Cubos de Hielos
Preparación
- Colocar en la copa los cubos de hielo.
- Agregue el macerado de pisco directo a la copa.
- Vierta a continuación el licor de manzana, zumo de limón y el almíbar de piña.
- Remover ayudado de una cuchara de bar.
- Incorporar el jarabe de goma.
- Remover nuevamente.
- [ Almíbar de Piña casero]: Se escogen piñas medianas, muy maduras. Se corta la piña en rodajas y se elimina la parte dura del centro. Se pesa la piña y se mide el mismo peso en azúcar. Se exprime un limón. En una olla se meten las piñas y el jumo de limón, y se cubre con agua, se deja hervir a fuego alto media hora. Se saca la piña. Con el jugo restante mezclarlo con el azúcar y hervirlo por cinco minutos. Enfriar y reservar bien tapado.
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