Receta Capitán
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Método
Directo |
Función
Aperitivo |
Tipo
Puros |
Cristalería
copa Afnor |
Pre-batch, piel de limón, cuero de mango, cubos de hielos.
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Ingredientes
Ver en onzas Ver en mililitros- 2.75 oz Pre-batch
- 8 cubos de hielos
- 1 piel de limón
- 1 cuero de mango
Preparación
- Ponemos hielos en nuestro vaso mezclador y agregamos el pre-batch.
- Removemos los ingredientes en círculos con nuestra cuchara de bar hasta que estén bien fríos.
- Con la ayuda de un colador de gusanillo, servimos el contenido directamente en la copa.
- Aromatizamos con una piel de limón.
- [Pre-batch]: Pisco 1615 Italia infusionado con mango y canela, blend de vermouth, vino Barolo Chinato, solución salina y orange bitters.
- [Cuero de mango]: Licuar la infusión (pisco, canela, mango y un poco de azúcar) junto con la pulpa de mango y zumo de limón hasta formar una masa elástica. Luego, colocamos la mezcla en un deshidratador.
Decoración
Brocheta de Cuero de mango
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