Receta Terra Nostra
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Método
Batido |
Función
Aperitivo |
Tipo
Puros |
Cristalería
copa Globo terráqueo |
Pisco Quebranta, zumo de Limón, Shrub de tuna, almíbar de Hierbas medicinales.
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Ingredientes
Ver en onzas Ver en mililitros- 1.5 oz Pisco Quebranta
- 2 oz Shrub de tuna
- 1 oz almíbar de Hierbas medicinales
- 1 Espuma de copoatzú
- 1 nuez moscada
- Dash de zumo de Limón
Preparación
- Coloca los ingredientes dentro del vaso de la coctelera en el siguiente orden: pisco Quebranta, zumo de limón, shrub de tuna y almíbar de hierbas medicinales.
- Agrega hielo y bate con fuerza la coctelera durante unos 8 a 10 segundos, manteniendo el ritmo.
- Sirve el contenido de la coctelera en la copa, realizando un doble colado con la ayuda de un colador.
- [Shrub de tuna]: tuna machacada con azúcar y vinagre de manzana. Deja macerar por 3 días, luego cuela y embotella.
- [Almíbar de hierbas medicinales]: infusión previa de manzanilla, cedrón, muña y menta, y luego reducción a fuego lento con azúcar.
Decoración
Espuma de copoatzú y rayadura de nuez moscada.
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